Грибы в рационе улиток
Не секрет, что все улитководы делятся на сторонников и противников животного белка в рационе улиток.
Все знают, что грибы способны конкурировать с молочными и мясными продуктами по содержанию белка, поэтому грибы часто вводят в рацион улиток как один из наиболее популярных источников растительного белка.
Но способны ли грибы удовлетворить потребности в аминокислотах для улиток, содержащихся в домашних условиях?
Все знают, что грибы способны конкурировать с молочными и мясными продуктами по содержанию белка, поэтому грибы часто вводят в рацион улиток как один из наиболее популярных источников растительного белка.
Но способны ли грибы удовлетворить потребности в аминокислотах для улиток, содержащихся в домашних условиях?
Грибы не зря вынесены в отдельное Царство, они обладают свойствами как растений, так и животных организмов.
Химический состав грибов ближе к овощам, но наличие аминокислот, хитина, гликогена и способность к быстрой порче, - позволяет сравнивать их с продуктами животного происхождения.
Так как в состав клеток грибов входят фунгин и хитин, они затрудняют биодоступность белков при пищеварении. У моллюсков (не хищных) ферменты, ответственные за переваривание белков, вырабатываются в очень ограниченном количестве, а целлюлоза, лигнин, фунгин и хитин еще больше затрудняют доступ этих ферментов к белковым молекулам. Поэтому большая часть белка из грибов не усваивается, а транзитом проходит через пищеварительную систему.
Напомним, что целлюлоза – один из основных компонентов древесины, толстых веток.
Хитин содержится в клеточных оболочках ракообразных, насекомых, пауков – придает прочность их наружным покровам.
Напомним, что целлюлоза – один из основных компонентов древесины, толстых веток.
Хитин содержится в клеточных оболочках ракообразных, насекомых, пауков – придает прочность их наружным покровам.
Гораздо лучше усваивается белок из грибов, если они предварительно измельчены – через поврежденные клеточные оболочки ферменты в большем количестве могут добраться до белковых молекул и начать их расщепление.
Свежие грибы на 90% состоят из воды, в оставшиеся 10% входят все остальные органические и неорганические вещества – сахара, жиры, целлюлоза, хитин и фунгин, белки (их около 2%), минеральные и экстрактивные вещества.
В высушенном виде белка будет уже около 20-30%, это необходимо учитывать при добавлении в рацион порошка из сушеных грибов.
Свежие грибы на 90% состоят из воды, в оставшиеся 10% входят все остальные органические и неорганические вещества – сахара, жиры, целлюлоза, хитин и фунгин, белки (их около 2%), минеральные и экстрактивные вещества.
В высушенном виде белка будет уже около 20-30%, это необходимо учитывать при добавлении в рацион порошка из сушеных грибов.
Большое количество ароматических и экстрактивных веществ стимулирует аппетит, повышает активность улиток и заинтересованность в других видах корма.
По своему значению грибы нельзя считать полноценным источником белка, это больше вкусовой продукт, помогающий разнообразить питание улиток и повысить вкусовые свойства рациона. Большое количество ароматических и экстрактивных веществ стимулирует аппетит, повышает активность улиток и заинтересованность в других видах корма.
Какие грибы можно давать улиткам?
При кормлении грибами обязательно надо учитывать вид грибов и их возраст. В зависимости от места произрастания, погодных условий, возраста гриба, изменяется химический состав плодового тела.
Недопустимо использовать для кормления улиток старые грибы, собранные вблизи дорог, в черте города.
Любимые людьми белые грибы, подосиновики и вешенки не зря часто игнорируются улитками – энергии и пищеварительных ферментов на их переваривание уходит гораздо больше, чем в итоге может получить улитка полезных веществ.
Недопустимо использовать для кормления улиток старые грибы, собранные вблизи дорог, в черте города.
Любимые людьми белые грибы, подосиновики и вешенки не зря часто игнорируются улитками – энергии и пищеварительных ферментов на их переваривание уходит гораздо больше, чем в итоге может получить улитка полезных веществ.
Идеальный вариант – магазинные шампиньоны.
Выращенные в оптимальных условиях, собранные в раннем возрасте, шампиньоны обладают не только отличными вкусовыми качествами, а и содержат меньшее количество хитина, что позволяет в большем количестве усваиваться всем полезным веществам- белкам, микроэлементам, витаминам.
Выращенные в оптимальных условиях, собранные в раннем возрасте, шампиньоны обладают не только отличными вкусовыми качествами, а и содержат меньшее количество хитина, что позволяет в большем количестве усваиваться всем полезным веществам- белкам, микроэлементам, витаминам.